引言
蒜蓉大虾，一道简单却充满情感的家常菜，承载着无数人的美好回忆。它不仅仅是一道菜肴，更是一种情感的寄托，一场温馨厨房里的情感之旅。在这篇文章中，我们将一起探索蒜蓉大虾的制作过程，感受其中的温暖与幸福。
食材准备
- 新鲜大虾500克
- 大蒜适量
- 香葱适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白糖少许
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
制作步骤
处理大虾
- 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾脚，从背部第二节处用剪刀剪开，挑出虾线。
- 用料酒和少许盐腌制大虾10分钟，去腥增香。
准备蒜蓉
- 大蒜去皮，切成蒜末。
- 生姜切片，香葱切段备用。
炒制蒜蓉
- 热锅加油，油温五成热时下入蒜末，小火翻炒至微微金黄，散发出浓郁的蒜香。
- 根据个人口味，可以加入一点点白糖提鲜，但切记不要放多，以免抢了蒜香。
烹制大虾
- 锅中留底油，将腌制好的大虾依次平铺在锅底，煎至两面微黄，煎出虾油。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油和胡椒粉，翻炒均匀，让虾肉充分吸收调料的味道。
- 加入适量的清水，小火焖煮5分钟，让虾肉更加鲜嫩入味。
出锅装盘
- 将炒好的蒜蓉大虾盛出装盘。
- 撒上香葱段，增加菜品的香气和美观度。
结语
家常美味蒜蓉大虾，是一道简单却充满情感的菜肴。在制作的过程中，我们不仅能感受到厨房的温暖，还能体会到与家人、朋友共同分享美食的乐趣。让我们一起走进厨房，开启这场温馨的情感之旅吧！